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Ingredienti per la pasta frolla:

- 300 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova intere e 1 tuorlo
- 1/2 bustina di lievito
- la scorza grattugiata di mezza arancia

Ingredienti per la farcitura:

- 2 mele
- 50 g di uvetta
- 75 g di zucchero

- 1/2 bichiere di Vin santo o altro liquore dolce
- un pizzico di cannella
- una noce di burro

Preparazione:
Preparate la pasta frolla nel modo tradizionale e poi fatene due dischi della grandezza della tortiera di diametro 26/28 circa.
Nel frattempo preparate la farcitura facendo saltare le mele, precedentemente sbucciate e tagliate a pezzi, in una padella con la noce di burro e lo zucchero per circa 10 min.
Aggiungente poi il pizzico di cannella e l'uvetta e fate insaporire per qualche minuto.
Appena il composto si sarą un pochino raffreddato stendete il primo disco di pasta sfoglia sul fondo della tortiera (vi consiglio quelle che si aprono a cerniera sono piu' pratiche per questo tipo di operazione) adagiatevi sopra il ripieno e sovrapponete l'altro disco di pasta.
Decorate con qualche mandorla intera e infornate a 180° per circa 35 min., una volta che la torta sarą cotta e raffreddata spolverare con zucchero a velo.

Daly